嚴把風險關兼顧政策性烘幹機大力推進商業性

        嚴把風險關兼顧政策性烘幹（gàn）機大力（lì）推進商業性http://www.parvast.com冷衷（zhōng）升華幹燥設備的工作原理 任何物質都有三個（gè）狀態（tài）；固態，液態和氣態。周態變為液態稱為溶（或融）化，液態變（biàn）為氣態稱為蒸發，氣態變為固愨稱為凝固。當固態（tài）跳越液態而直接變為氣態忖，這種現（xiàn）象稱為“升華”。同樣，水也有三種狀密。將含水物料冷凍至冰點咀下，水（shuǐ）分即變為固態冰，然後花較高真空下對物料加熱（rè），球便直接轉為水蒸氣，而將水蒸氣排除後，物料便被幹燥。用這種方法來幹燥物料就叫冷凍升華幹燥法（或稱冷（lěng）凍怯和升華（huá）法）。 （二）冷凍升華幹燥設備的（de）結構 冷凍升華幹（gàn）燥設備，按結構分主要有圓（yuán）筒式和箱式兩種，其工作原理（lǐ）相同，操乍過程電（diàn）基本一致。箱（xiāng）式容量（liàng）菝（bá）圓筒式大，但製作較複雜，造（zào）價（jià）電較高。冷凍升華幹燥裝置如圖5—9所示。 凍摶升華幹燥裝置 1．塞； 2．孵門； 3．摶（tuán）凝器， 4．膨脹閻； 5．水冷卻（què）器，磚壓鱅機： 7．熱交換器： 8．真空泵 裝置主要包括幹燥室l、冷凝器3、製冷係統、真室泵 8和加熱係統等部分。 室是甫l容納幹燥物料的（de）容器，按其結（jié）構有箱戢和既筒式（shì）之（zhī）分其材料甩不錯鋼（gāng）或普通鋼材（cái）噴鍍耐蝕塗料（liào）而成。為保證食品衛生，還應裝有無菌處理裝置。 為促使（shǐ）水分氣化，幹（gàn）燥室內有數層擱板用以（yǐ）分擱物料。室（shì）內溫度應能在-10～一50範圍內調節。下燥蜜由於要造成（chéng）真空，因此需要有嚴密可靠的密封裝置。室內還有管（guǎn）道通往冷凝器、熱交換器和真空蒙，井用閥門控製其（qí）開啟。口（kǒu）冷凝器的作用是吸收（shōu）幹燥室中升華出來的水蒸氣的熱量，使蝤艇結li/z水。它是一個密封的容（róng）器，內有金屬製的盤形管遭並組l，E很火管道巾（jīn）通A冷凍劑，用以吸收幹（gàn）燥牽巾排陽水鹺氣0熱墨（mò），並使自身氣化。冷凝器應能被製（zhì）冷到N so℃舊低溫。此外，還設有除霜裝置和（hé）熱風吱A裝置，用以排除（chú）室內冰霜和幹垛內部。 3．製冷係統 製（zhì）冷係統（tǒng）的作用是（shì）使冷凍劑蒸（zhēng）氣（qì）液化，為幹燥宣，冷凝器提供冷源。它由冷凍機組、幹燥室和冷凝器內部的管（guǎn）道等部分組成。冷（lěng）凍機可台用（yòng）一套，也ur各用一套。冷凍機可根據溫（wēn）度的要求選用不同類型．詢製冷疆（jiāng）締機。常用（yòng）的壓縮機有氨壓縮機和氟利昂壓縮機。 4．真空泵 真空泵的作用是給幹燥室（shì）提供真空源，以促（cù）使滾結水分升華。常壓下處於凍結狀（zhuàng）老的水分蒸（zhēng）發量甚小，抽成（chéng）真空後就能（néng）大大提高蒸發（fā）速度，從而加快物料的幹燥過程。 真（zhēn）率泵的（de）規格視所要（yào）求的真空度決定，在壓強為時可（kě）采用普通真空泵，如旋片式（shì）或精式油封機械泵如真空（kōng）度（dù）要求更高時，就（jiù）應采用擴散泵等。 5．加熱（rè）係統 加熱係統的作用是給幹燥室提供熱量以促使水分升華。供熱的方法一般有兩種：間接加熱往和直（zhí）接加熱法（fǎ）。間接（jiē）加熱法是利（lì）用電能或其它熱（rè）源（yuán）先加熱空氣、水或（huò）其它（tā）傳熱介質，再使（shǐ）它們（men）通人幹燥直接加熱法是把電通入位於幹燥室r內部的電阻絲，使其發熱而給幹燥室提供熱源（yuán）。