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對烘幹機地域性差(chà)別(bié)趕的社會需要(yào)不斷進步http://www.parvast.com幹燥方式,一般分為常壓幹燥和(hé)真空幹爆兩種。常壓幹燥是指(zhǐ)在常壓(即大氣壓)下使濕物(wù)料中的水分氣化而被空氣帶走。在這裏,空氣既是載熱體,又是載濕體。用這種方法幹燥,處理的物料量大,成本低,但周期較長。 真空(kōng)幹燥是在減壓條(tiáo)件下用空氣(qì)帶走物料中(zhōng)氣化的水分,此時空(kōng)氣是載濕體。用這種方法幹燥(zào),時問短、速度快,可以整免食品在長時間幹燥過程巾變質,因此特別適宜於熱敏性食品采用。 三、囂曹千爆遮廑(jǐn)的因素 物科的幹燥(zào)速(sù)度是指在單位時間內(nèi),單位麵積上被幹燥物料所氣他的水分的重量(liàng)。 物科肝燥速度並不是(shì)一個常量,它在(zài)整個幹燥過(guò)程(chéng)中是變化的,它隨被幹燥物料中含水量的減(jiǎn)少而降低。一般來說,謦響物辯千姆速度(dù)有如下因素: (1)物料(liào)的物理(lǐ)性質 它包(bāo)括物科粒度的大小,料層的厚度和本身的含水量等。物製(zhì)的粒度:敷大,科屠愈厚,含(hán)水量愈(yù)多,就愈難幹(gàn)燥,放幹(gàn)燥的速度與物(wù)料的粒度,厚度和含水量(liàng)成反比(bǐ)。 ( z)物料與水(shuǐ)分的結古(gǔ)方式和數量(liàng) 幹燥(zào)時容易排賒的是自由水分,難以排除的是膨脹水分。如果自由水(shuǐ)分含量大,則幹燥速度快。
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